寒露惊秋晚，霜凝气转凉。随着寒露节气的到来，腾冲的山谷间平添了几分清润的秋意。此时，天地气息由收转藏，正是遵循“冬食根”的传统养生智慧，进行温润进补、为身心蓄能的好时节。腾冲玛御谷悦榕庄明月餐厅依时而食，为您诚意奉上节气限定暖宴——茴香根云上黑山羊羊肉火锅。

这道火锅的风味基础，源自对“根”的探寻与延伸——山野之根，便是深藏于沃土之中的茴香根，其性温味辛，秋冬采挖后与羊肉同煮，独特的芳香能巧妙化解油腻，为汤底注入一丝清甜。而其风味精华，则是放养于海拔1600米之上的“云上黑山羊”，其肉质细嫩，滋味醇厚，是奠定一锅好汤风味的基石。

在明月餐厅，主厨以慢火煨制羊骨清汤为锅底，待汤沸后，下入带皮羊肉与切段的茴香根。羊肉经久煮不老，反而愈发酥烂入味；茴香根吸饱了肉汁，褪去些许辛辣，变得粉糯回甘，两者风味交融，汤色渐成乳白。除了主料，锅中还可依喜好加入各类时蔬涮煮，让一锅暖意更为醇厚丰盛。这不仅是一席味觉之宴，更是一番顺时的滋养。

腾冲玛御谷悦榕庄诚邀您前往明月餐厅品鉴这席暖锅，既得温补之益，亦享秋收之实。